在重慶火鍋已經(jīng)紅遍大江南北的今天，隨著火鍋越來越受到人們的追捧，火鍋行業(yè)的市場不斷擴大，火鍋底料的需求也在逐漸增加。在這個大背景下，人工炒料肯定是滿足不了龐大的火鍋市場的，不管是單店，還是加盟公司，***終會選擇的肯定是火鍋底料代工廠，人工炒料火鍋底料也必定會慢慢的被機器替代。
當然，也會存在另外的聲音，一部分人會覺得機器炒制有點類似傻瓜式操作，比不上人工炒制的靈活。另外一部分人會覺得等機器炒制替代了人工炒制后，這種原始的***初的手藝會不會***此消失呢？今天，小編***跟大家來說說火鍋底料代加工究竟是個什么，看看你對火鍋底料代工廠到底了解多少。
傳統(tǒng)的手工炒料，火鍋店自己也這樣炒料
為什么要選擇火鍋底料代工廠？現(xiàn)在火鍋市場的競爭是很激烈的，不管你是想開火鍋店，還是已經(jīng)有店的，你應(yīng)該也很清楚***關(guān)鍵的***是火鍋底料的選擇，因為火鍋的味道可以說是一個店的靈魂所在。如果底料味道不正宗，不符合當?shù)厝丝谖缎枨螅?**很難留住客人，更別說發(fā)展成你的長期客人了。自己學(xué)炒料吧，費時間，費******，如果你天資聰穎嘛，累點也沒啥，但是如果你之前對火鍋底料一竅不通，自己炒料并不是一個好的選擇。請師傅？師傅哪天心情不好，炒的底料味道不穩(wěn)定，或者干脆直接走人，那你的火鍋店也算是玩完了。那么這個時候，火鍋底料代加工***出現(xiàn)了。
比較******的火鍋底料代加工廠設(shè)備
火鍋底料代工廠的優(yōu)勢1、產(chǎn)量大，味道穩(wěn)定2、用料******，節(jié)約時間3、相對來說，比人工炒料要干凈、衛(wèi)生
但是話又說回來了，火鍋底料代工廠目前也分成兩大類： 完******全的代加工，沒有自己的產(chǎn)品，或者只有幾款代加工底料 有研發(fā)能力和升級能力的自主生產(chǎn)廠家 ******種大家都很清楚了，***是火鍋店提供配方，代工廠幫忙生產(chǎn)加工。******種呢，***是有自己的一套生產(chǎn)體系，不僅幫別人代加工，更多的是自己研發(fā)口味，精益求精。 在重慶， 已經(jīng)有很多廠家都沖出“局限”，尋求新的發(fā)展。而重慶辣火老灶火鍋底料廠，在幾年前***打開思路，謀求發(fā)展，到如今，我們已有5大類、共計70多類味型的產(chǎn)品。方便商家根據(jù)各地飲食習慣選擇符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
